Dessert Stracciatella-Tiramisu mit Orangen

Zutaten

Für 4 bis 6Personen

• 3 mittelgroße Orangen (davon 1 Bio)
• 5 Esslöffel Zucker (davon etwas 2 Esslöffel brauner)
• 2-3 Esslöffel Orangenlikör
• 100g Zartbitterschokolade
• 250g Mascarpone
• 250g Magerquark
• 150g Löffelbiskuits
• 150ml kalter starker Kaffee oder Espresso
• Kakaopulver zum Bestäuben

Zubereitung

1. 2 Orangen so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird. Orangen in Scheiben schneiden. Bio-Orange heißt waschen, Schale abreiben. Orange auspressen. Saft mit 2 Esslöffeln braunem Zucker und Likör mischen. Orangen darin ca. 30 Minuten ziehen lassen.
2. Schokolade fein hacken. Mascarpone, Quark, 3 Esslöffel Zucker, Orangenschale und Schokolade verrühren. Marinade von den Orangenscheiben zufügen, unterrühren.
3. Boden einer rechteckigen Form (ca. 15x20cm) mit der Hälfte Löffelbiskuits auslegen. Hälfte Kaffee darüber verteilen. Eine dünne Schicht Creme daraufstreichen und Hälfte Orangen darauflegen. Eine dünne Schicht Creme daraufstreichen. Übrige Biskuits, Kaffee, Creme und Orangen einschichten. Mit einer Cremeschicht abschließen. Tiramisu 3-4 Stunden kalt stellen. Kurz vorm Servieren mit Kakao bestäuben.