Hauptgericht Bandnudeln mit Lachssoße

Zutaten

Für 2 Personen

• 250g Bandnudeln
• 1 Bund Lauchzwiebeln
• 1 Becher Mascarpone
• 1 Becher Sahne
• 150g geräucherter Lachs
• Etwas Muskat
• Etwas Pfeffer
• Etwas edelsüßer Paprika

Zubereitung

1. Die Bandnudeln in Salzwasser al dente garen.
2. Die Lauchzwiebeln kleinschneiden und bei geringer Wärmezufuhr langsam dünsten, bis alles etwas zusammengefallen ist.
3. Dann den Mascarpone und die Sahne dazugeben und mit Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
4. Zum Schluss den Lachs in kleinere Stücke teilen und dazugeben, kurz mitkochen.
5. Die Nudeln auf Tellern verteilen und die Soße auch - fertig!