Hauptgericht Blätterteig Pizzaschnecken mit Pesto

Zutaten

Für 2 Personen

• 1 rote Paprika
• 50g Salami in Scheiben
• 50g Oliven
• 50g Parmesan
• 3 EL Tomatenmark
• 2 TL grünes Pesto
• Salz & Pfeffer
• 1 Packung frischer Blätterteig (275 g; Kühlregal)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 200° vorheizen. Die Paprikaschote halbieren, weiße Trennwände und Kerne entfernen, Hälften waschen. Paprika, Salami und Oliven in sehr kleine Würfelchen schneiden, mischen. Den Parmesan fein reiben.
2. Das Tomatenmark mit dem Pesto glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig entrollen und mit dem Tomaten-Pesto-Mix bestreichen. Die Paprika-Salami-Oliven-Mischung darauf verteilen und mit Parmesan bestreuen.
3. Den Teig von einer kurzen Seite aus aufrollen und in zwölf 2 cm breite Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier belegtes Backofengitter legen. Im heißen Ofen 15 Min. backen.