Hauptgericht Brokkoli Nudelauflauf "Tricolore"

Zutaten

Für 2 Personen

• 400g Nudeln ( Penne oder Makkaroni )
• 500g Brokkoli
• 200g Kirschtomaten
• 25g Butter
• 30g Mehl
• 300ml Gemüsebrühe
• 200ml Vollmilch
• 100g geriebener Gratinkäse
• Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Brokkoli waschen und in Röschen vom Strunk schneiden. Ca. 5 Minuten vor Ende der Garzeit zu den Nudeln geben.
2. Tomaten waschen und halbieren.
3. Inzwischen für die Soße Butter in einem Topf erhitzen, mit Mehl bestäuben. Hell anschwitzen, Brühe und Milch einrühren.
4. Unter Rühren aufkochen und ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker würzen.
5. Nudeln, Brokkoli, Tomaten und Soße in eine Auflaufform geben. Mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen, Umluft 210 Grad ca. 10 Minuten gratinieren.