Hauptgericht Bruschetta mit Tomaten

Zutaten

Für 2 Personen

• 4 reife Tomaten
• 8 Basilikumblättchen
• 1 Baguette
• 2 Knoblauchzehen
• 4 Esslöffel bestes Olivenöl
• Salz
• Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Die Tomaten waschen, grünen Stielansatz rausschneiden, Tomaten sehr klein würfeln.
2. Basilikum in feine Streifen schneiden.
3. Die Brotscheiben halbieren, im Toaster oder im heißen Backofen bei höchster Stufe anrösten.
4. Den Knoblauch schälen und halbieren. Die gerösteten Brote damit kräftig einreiben, jeweils 1 Esslöffel Olivenöl auf jede Scheibe träufeln.
5. Tomaten darauf verteilen, salzen und pfeffern, mit Basilikumstreifen bestreuen.