Hauptgericht Erbsen Speck Tagiatelle

Zutaten

Für 2 Portionen

• 300 g Tagliatelle
• Salz
• 300g TK-Erbsen
• 100g Speckwürfel
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 50g TK Petersilie
• 1 Esslöffel TK-Basilikum
• 50g geriebener Parmesan

Zubereitung

1. Die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen. Wenn das Wasser kocht auch schon die gefrorenen Erbsen mit ins Kochwasser geben. Die Erbsen-Nudel-Mischung in ein Sieb abgießen und kurz abtropfen lassen.
2. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Den Speck darin bei mittlerer Hitze 4 Min. braten.
3. Die Nudel-Erbsen-Mischung in die Pfanne geben, mit Speck, Petersilie, Basilikum und Parmesan vermengen. Alles mit Salz und Pfeffer würzen und 1-2 Min. bei schwacher Hitze ziehen lassen, dann servieren.