Hauptgericht Fladenbrotpizza

Zutaten

Für 2 Pizzen

• 1 großes Fladenbrot
• 250g passierte Tomaten
• 3 Esslöffel Tomatenmark
• 2 Teelöffel getrockneter Oregano
• Salz, Pfeffer, Zucker
• 500g Tomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 125g Mozzarella
• 150g geriebener Pizzakäse
• 75g Rucola
• 12 Scheiben Parmaschinken

Zubereitung

1. Backofengrill vorheizen. Fladrenbrot waagerecht halbieren. Brothälften mit der Schnittfläche nach oben auf ein Backblech legen und unter dem Grill ca. 3 Minuten rösten. Herausnehmen.
2. Passierte Tomaten, Tomatenmark und Oregano verrühren. Mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und längs halbieren.
3. Geröstete Brothälften mit der Schnittfläche der Knoblauchälften einreiben. Mit Tomatensoße bestreichen, mit Tomatenscheiben belegen. Mozzarella fein zerrupfen und darüber verteilen. Pizzakäse darübersträuen. Pizzen jeweils auf ein Backblech legen. Nacheinander unter dem heißen Grill 5 bis 8 Minuten überbacken.
4. Rucola waschen und grob zerrupfen. Schinken in breite Streifen schneiden. Rucola und Schinken auf den Pizzen verteilen.