Hauptgericht Focaccia mit Mozzarella

Zutaten

Für 2 Portionen

• 1 Focaccia
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 350g feste Tomaten
• 100g Parmaschinken
• 250g Mozzarella
• 3 Stängel Basilikum
• Öl zum Bestreichen
• Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Die Focaccia in 4 gleich große Rechtecke teilen, aufschneiden und die Schnittflächen gleichmäßig mit dem Olivenöl beträufeln. Die Tomaten waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden, dabei die Stielansätze entfernen.
2. Die Tomatenscheiben auf den unteren Hälften der Focacciastücke verteilen, mit dem Parmaschinken belegen. Mozzarella abtropfen lassen, in dünne Scheiben schneiden und auf dem Schinken verteilen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Das Basilikum abbrausen und trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und über den Mozzarella streuen. Mit den oberen Fladenhälften bedecken und andrücken.
4. Den Grill anheizen. Den Grillrost heiß werden lassen, leicht ölen. Die gefüllten Focaccia-Sandwiches auf den Rost legen und bei mittlerer Hitze pro Seite 7 - 10 Min. grillen, bis der Mozzarella zu schmelzen beginnt. Dabei die Focaccia immer wieder mal mit einem Pfannenwender zusammendrücken. Heiß servieren.