Hauptgericht Knabberblech

Zutaten

Für 4 Personen

• 1kg vorwiegend fest kochende Kartoffeln
• 3 Esslöffel Rapsöl
• Salz
• 2 Zweige Rosmarin
• 4 kleine Hähnchenschenkel
• Pfeffer
• 2 Teelöffel Paprikapulver
• 1 große rote Paprikaschote
• 250g Kirschtomaten

Zubereitung

1. Backofen auf 200° (Umluft 180°) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Kartoffeln waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln, mit Öl, Salz und abgestreiften Rosmarinnadeln mischen und auf dem Blech verteilen.
3. Hähnchenschenkel kalt abspülen, trockentupfen und mit einem Messer im Gelenk teilen. 1 Teelöffel Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen und die Schenkel damit einreiben. Zwischen die Kartoffeln auf das Blech legen und im Ofen (Mitte) ca. 45 Min. backen.
4. Das Gemüse waschen und putzen. Paprikaschote in Spalten schneiden, Kirschtomaten jeweils an einer Stelle einpieksen. Nach 25 Min. Garzeit das Gemüse auf das Blech geben und alles mit dem entstandenen Fleischsaft einpinseln.