Hauptgericht Pasta mit Chili-Speck

Zutaten

Für 2 Portionen

• 200g kurze Nudeln (z. B. Fusilli oder Penne)
• 100g Speckwürfel
• 1 Teelöffel Chiliflocken
• 100g Cocktailtomaten
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel gehackte TK-Petersilie
• Feta zum Bestreuen

Zubereitung

1. Für die Nudeln 2 Liter Wasser im Wasserkocher aufkochen, in einen Topf umfüllen und salzen.
2. Die Nudeln darin nach Packungsanweisung al dente garen.
3. Schon während das Wasser erhitzt wird, die Speckwürfel mit den Chiliflocken in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren leicht braun braten. Die Tomaten waschen und vierteln.
4. Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit dem Speck, den Tomaten, dem Olivenöl und der Petersilie im Nudeltopf mischen. Auf Teller verteilen.
5. Nach Belieben mit zerkrümeltem Schafskäse bestreut servieren.