Hauptgericht Schinken-Nudel-Auflauf mit Champignons und Tomaten

Zutaten

Für 2 Personen

• 200g Kochschinken
• 250g Cherrytomaten
• 250g Champignons, geschnitten, aus der Dose
• 30g frische Petersilie
• 500g Fusilli
• 150g Creme Fraiche
• 200ml Schlagsahne
• 150g Parmesan
• Pfeffer
• Etwas Salz
• (Muskat)

Zubereitung

1. In einem Topf ca. 5 l Salzwasser zugedeckt zum Kochen bringen. Schinken in ca. 1 cm kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Champignons gut abtropfen. Petersilie waschen, trocken schütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und in Streifen schneiden. Nudeln im siedenden Salzwasser nach Packungsangabe kochen.
2. Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einer Schüssel Crème fraîche und Schlagsahne verrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig würzen. Nudeln in ein Sieb abgießen und in eine Auflaufform geben. Nudeln in der Auflaufform mit Schinken, Tomaten, Champignons, Petersilie und der Sahnemischung gut vermengen. Mit Parmesan bestreuen und im Ofen ca. 20 Min. goldbraun überbacken.