Hauptgericht Seelchen

Zutaten

Für 2 Personen

• 200ml Vollmilch
• 1 Würfel frische Hefe
• ½ Teelöffel Zucker
• 500g Mehl
• 2 Teelöffel Salz
• Kümmel
• Grobes Salz
• Salz / Pfeffer / Zucker

Zubereitung

1. Milch erwärmen. Hefe zerbröseln und zusammen mit dem Zucker in der lauwarmen Milch auflösen. 
400g Mehl und Salz in eine große Schüssel geben und mit der aufgelösten Hefe und dem Olivenöl zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen.
2. Teig mit 1−2 Esslöffel Mehl verkneten und teilen, zu mehreren fingerdicken Würsten rollen.
3. Teiglinge auf ein Backblech verteilen und zugedeckt nochmals 1 Stunde ruhen lassen. Backofen auf 220° Ober-/ Unterhitze (Umluft 200°) vorheizen. Jetzt noch Kümmel und Salz auf den Seelchen verteilen (gut anpressen) und sie 10−15 Minuten backen.