Hauptgericht Tortellini-Salat

Zutaten

Für 2 Personen

• 250g frische Käse-Tortellini (Kühlregal)
• Salz & Pfeffer
• 10 Mini-Mozzarellabällchen
• 10 Cocktailtomaten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1 Esslöffel Balsamico bianco
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel fein gehackte Basilikumblättchen

Zubereitung

1. Die Tortellini nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser garen, in ein Sieb abgießen, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
2. Die Mozzarellabällchen halbieren. Die Tomaten waschen, längs halbieren und die Stielansätze entfernen. Knoblauch schälen und fein hacken.
3. Alles in einer Schüssel mit Zitronensaft, Essig, Olivenöl und Basilikum mischen, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.