Kuchen Käsekuchen

Zutaten

Für den Boden

• 200g Mehl
• 1 gestrichener Teelöffel Backpulver
• 75g Margarine
• 75g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Ei

Für den Belag

• 5 Eier
• 150g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 3-4 Tropfen Backaroma Zitrone
• 250ml Milch
• 1 Päckchen Sahne-Pudding
• 1kg 40%iger Quark

Zubereitung

1. Mehl, Backpulver und die restlichen Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten.
2. ⅓ des Teiges auf gefettetem Springformboden ausrollen. Den übrigen Teig zu einem Röllchen formen und zu einem ca. 3cm hohen Rand an die Form drücken.
3. Die Eier trennen.
4. Das Eiweiß mit ⅓ des Zuckers steif schlagen.
5. Die restlichen ⅔ des Zuckers mit dem Eigelb und den restlichen Zutaten zusammengeben. Mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe ca. 2 Minuten glatt rühren.
6. Danach den Eischnee mit einem Löffel unterheben und die gesammte Masse in die Form mit dem Teig geben.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 170°C Ober/Unterhitze (Umluft: nicht vorgeheizt, 150°C;Gas: nicht vorgeheizt, Stufe 2-3) im unteren Drittel für 60-70 Minuten backen.
8. Zuletzt den Kuchen im abgeschalteten Backofen 10 Minuten stehen lassen!
9. Springformrand lösen, Kuchen auf Kuchenrost erkalten lassen.

Side Notes

• Dies ist Oma Anitas Rezept.