Kuchen Schokoladenkuchen

Aus dem ZEIT Magazin

Zutaten

für eine 23cm Springform

• 250g Butter (Raumtemperatur)
• 200g dunkle Schokolade
• 1 1/2 TL Instantkaffee (mit 350ml kochendem Wasser übergossen
• 250g Zucker
• 2 Eier
• 240g Mehl
• 2 gehäufte TL Backpulver
• 30g Kakaopulver
• 1 Prise Salz

Zubereitung

1. Den Backofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Butter würfeln, Schokolade in 2cm große Stücke schneiden, beides in eine Schüssel geben. Den heißen Kaffee darübergießen. Umrühren bis Butter und Schokolade geschmolzen sind.
3. Zucker hinzugen, rühren bis er sich aufgelöst hat. Eier verquirlen und dazugeben.
4. Mehl mit Backpulver, Kakao sowie Salz vermengen. Zur Schoko-Kaffee-Masse geben.
5. Alles gut verrühren - nicht wundern, der Teig ist recht flüßig.
6. Springform buttern, Rand und Boden mit Backpapier auslegen. Teig hineingießen. 1h backen.

Side Notes

• 375ml Sahne
• 190g Mascarpone
• Mark einer Vanilleschote
• 1 gestrichener TL Zimt
• 2 TL Puderzucker

Alles verrühren - gibt ein Creme, die gut zum Kuchen passt.