Kuchen Zimtrollen

Zutaten

Für den Teig

• 1 Würfel Hefe
• 120ml Milch
• 120ml Wasser
• 60g Butter
• 60g Zucker
• 480g Mehl
• 1 Ei
• 1 Teelöffel Salz

Für die Füllung

• 4 Teelöffel Zimt
• 80g brauner Zucker
• 120g Butter

Zubereitung

1. Alle Zutaten müssen warm sein!
2. Hefe in warmer Milch, Zucker und 3 Esslöffeln Mehl auflösen. Restliches Mehl, weiche Butter, Wasser, Ei, Salz und das Hefegemisch zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Der Teig sollte sich gut von der Schüssel lösen. Ca. 45 Minuten ruhen lassen, bis der Teig auf die doppelte Größe aufgegangen ist.
4. Zimt, Zucker und weiche Butter vermischen. Den Teig auf ca. 45x75cm ausrollen und mit der Füllung dünn bestreichen.
5. Von der breiten Seite her den Teig aufrollenund in ca. 4 cm breite Stücke schneiden. Diese dann in einer Springform kreisförmig nebeneinander setzen.
6. Nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
7. Ca. 30 Minuten bei 170 Grad backen.