Muffins Cappucino-Muffins

Zutaten

• 200g Eier
• 200g Zucker
• 200g weiche Butter
• 20g Kakao
• ½ Teelöffel Zimt
• ½ Teelöffel Nelkenpulver
• 6 Esslöffel Cappuccinopulver (Instant)
• 200g Mehl Type 405
• Etwas Butter oder Papierförmchen

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180° vorheizen
2. Die Eier mit dem Zucker schaumig rühren, dann die Butter nach und nach unter Rühren dazugeben.
3. Den Kakao, die Gewürze und das Cappuccinopulver dazurühren
4. Das Mehl sieben und unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht
5. Den Teig bis zu zwei Drittel Höhe in die Muffinförmchen füllen
6. Im Backofen 20-25 Minuten backen
7. Die Muffins aus dem Backofen nehmen, in der Form noch 5 Minuten ruhen lassen
8. Aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen oder warm servieren

Side Notes

• Das Cappuccinopulver kann man durch Eiskaffee-, Mokka- oder Espressopulver (Instant) austauschen.