Muffins Stracciatella-Muffins

Zutaten

Für ca. 16 Muffins

• 150g Butter
• 250g Mehl
• 2 gehäufte Teelöffel Backpulver
• 150g Blockschokolade
• 1 Vanilleschote
• 2 Eier
• 200g Crème Fraîche
• 100g Zucker

Zubereitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 160°C (Umluft) oder 180°C (Ober- und Unterhitze) vor.
2. Hacken Sie die Schokolade. Schneiden Sie die Vanilleschote auf und kratzen Sie das Mark heraus.
3. Verrühren Sie Butter, Zucker, Crème Fraîche, Eier und Vanillemark miteinander.
4. Mischen Sie Mehl und Backpulver miteinander und rühren Sie die Mischung zügig unter.
5. Mengen Sie die Schokolade unter den Teig.
6. Füllen Sie die Backförmchen zu etwas ⅔ mit dem Teig.
7. Stellen Sie die Backförmchen in den vorgeheizten Backofen (mittlere Schiene) und backen Sie die Muffins etwas 20 Minuten.
8. Stechen Sie mit einem Holzstäbchen in den Teig…
9. Die Muffins aus dem Ofen holen und ca. 5 Minuten auskühlen lassen
10. Versuchen Sie erst dann, die Muffins aus ihren Förmchen zu lösen und lassen Sie sie dann auf einem Gitter auskühlen.