Pralinen Kaffeemarzipan

Zutaten

Für ca. 30 Stück

Füllung

• 20ml Kaffeelikör
• 3 Teelöffel Instantkaffeepulver (oder Espresso)
• 250g Marzipanrohmasse
• 50g getrocknete Cranberrys

Hülle

• 15 getrocknete Cranberrys für die Deko
• 200g temperierte Vollmilchkuvertüre
• Pralinengabel
• Butterbrotpapier

Zubereitung

1. Den Kaffeelikör in eine Glas geben und in der Mikrowelle erhitzen. Den Instantkaffee dazugeben und im Likör auflösen.
2. Diese Mischung unter die Marzipanrohmasse kneten. Die Cranberrys grob zerkleinern und unter das Kaffeemarzipan kneten.
3. Die Masse zu einer Kugel formen, luftdicht in Klarsichtfolie einwickeln und 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
4. Das Marzipan in ca. 30 gleich große Stücke teilen und diese mit den Händen zu Ovalen formen.
5. Cranberrys halbieren. Die temperierte Kuvertüre bereitstellen.
6. Die Marzipanstücke nacheinander in die temperierte Kuvertüre tauchen und mit der Pralinengabel darin wälzen, bis sie damit überzogen sind.
7. Auf Butterbrotpapier ablegen und sofort mit je 1 Cranberryhälfte dekorieren.