Weihnachtsgebäck Espresso-Spritzgebäck

Zutaten

Für ca. 40 Stück

• 250g weiche Butter
• 100g brauner Zucker
• 1 Päckchen Vanillin-Zucker
• 2 Esslöffel Esspressopulver (instant)
• Salz
• 300g Mehl
• 50g gemahlene Mandeln (ohne Haut)
• 50g Speisestärke
• 3 Esslöffel Kaffeelikör
• 150g weiße Kuvertüre
• Evtl. Schoko-Mokkabohnen zum Verzieren
• Kakao zum Bestäuben
• Backpapier

Zubereitung

1. Butter, Zucker, Vanillin-Zucker, Espressopulver und 1 Prise Salz cremig rühren.
2. Mehl, Mandeln und Stärke mischen und im Wechsel mit dem Likör kurz darunterrühren.
3. Teig in einen Spritzbeutel mit großer, offener Stertülle (ca. 15mm ⌀) füllen.
4. Ca. 40 große Tuffs (ca. 3cm ⌀) auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche spritzen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175°/Umluft 150°/Gas Stufe 2) für 15-18 Minuten backen. Auskühlen lassen.
5. Kuvertüre grob hacken und im heißen Wasserbad schmelzen.
6. Spitzen der Tuffs in die Kuvertüre tauchen. Je eine Mokkabohne daraufsetzen, trocknen lassen.
7. Mit Kakao bestäuben.