Weihnachtsgebäck Husaren-Hütchen
Zutaten
- 200g Butter
- 100g Zucker
- 2 Eigelbe
- Das Innere von 2 Vanilleschoten
- 1 Prise Salz
- 300g Mehl
- 80g geriebene Haselnüsse
- ½ Tasse Puderzucker
- 150g Johannisbeermarmelade
Zubereitung
- Die Butter mit dem Zucker, den Eigelben, der Vanille und dem Salz auf einem Backbrett verkneten.
- Das Mehl darübersieben, die Haselnüsse darüberstreuen und alles zu einem Mürbeteig verarbeiten. Den Teig in Alufolie gewickelt 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Backofen auf 200° vorheizen. Aus dem Teig eine lange Rolle formen, gleichmäßige Scheiben davon abschneiden, diese zu Kugeln rollen und in jede Kugel mit dem Kochlöffelstiel einen kleine Vertiefung drücken.
- Die Krapferl auf ein Backblech legen und auf der mittleren Schiebeleiste 15-20 Minuten backen.
- Auf einem Kuchengitter erkalten lassen, dann mit dem Puderzucker bestreuen.
- Die Marmelade ersitzen, glattrühren und die Vertiefung in jedem Krapferl damit füllen.
- Die Marmelade 1-2 Tage gut trocknen lassen, ehe die Hütchen in eine Dose geschichtet werden.