Weihnachtsgebäck Lebkuchenplätzchen

Zutaten

Für ca. 60 Stück

• 250g Honig
• 125g Butter
• 125g Zucker
• 1 Ei
• 500g Mehl
• 1 Päckchen Backpulver
• 2 Esslöffel Kakao
• 1 Päckchen Lebkuchengewürzmischung
• 1 Prise Salz
• Abgeriebene Schale einer Zitrone
• Schokoladenguss oder Puderzuckerguss
• Zum verzieren: Liebesperlen, Mandelhälften oder Pistazien

Zubereitung

1. Honig, Butter und Zucker in einem Topf unter Rühren erhitzen bis sich alles gut verbunden hat.
2. Abkühlen lassen. Ei unterrühren, Mehl mit Backpulver und Kakao vermischen und dazusieben.
3. Gewürze zufügen und alles zu einem festen Teig verkneten.
4. In Folie gewickelt 1 Stunde kaltstellen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche einen halben Zentimeter dick ausrollen.
5. Beliebige Plätzchenformen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
6. Bei 180°C 15 bis 20 Minuten backen. Vom Blech lösen und auf ein Kuchengitter setzen.
7. Vollkommen auskühlen lassen, die Plätzchen nach belieben mit Schokoladen- oder Puderzuckerguss, Liebesperlen oder Nüssen verzieren.