Hauptgericht Nudeln mit Sardinen-Tomatensoße

Zutaten

Für 2 Portionen

• TK Knoblauch
• 1 Dose Sardinen
• 1 Dose gehackte Tomaten
• etwas Tomatenmark
• Nudeln
• 100g Paniermehl
• 1EL Olivenöl
• 1EL Balsamico

Zubereitung

1. Den Knoblauch und die Ölsardinen zusammen im eigenen Öl anbraten. Dabei die Sardinen mit dem Pfannenwender grob zerteilen. Das Tomatenmark unterrühren.
2. Mit Balsamico ablöschen. Die gehackten Tomaten zu den Sardinen geben. Bei Bedarf mit Pfeffer abschmecken.
3. Die Sardinen-Sauce ca. 15 Minuten einkochen.
4. In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanweisung kochen.
5. Das Paniermehl in 1 EL Olivenöl goldbraun anrösten.