Hauptgericht Ofenpfannenkuchen

Zutaten

• 25g Butter
• 3 Eier (Größe M)
• 300g TK Blaubeeren
• 600ml Milch
• 25g Zucker
• 1 Pck. Vanillin-Zucker
• 1 Pr. Salz
• 250g Weizenmehl

Zubereitung

1. Butter zerlassen. Eier, Milch, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf höchster Stufe verrühren. Das Mehl hinzufügen und den Teig etwa 1 Min. auf höchster Stufe aufschlagen. Zum Schluss die zerlassene Butter unterrühren und den Teig etwa 20 Min. ruhen lassen.
2. Das Backblech gut und dick einfetten. Den Backofen vorheizen. Ober- und Unterhitze: etwa 220 °C / Heißluft: etwa 200 °C
3. Den Teig auf das Blech gießen und die TK Blaubeeren leicht eindrücken. In den Backofen schieben. Unteres Drittel. Backzeit: 20 - 25 Min.